U potravin je naprosto klíčová jejich kvalita. Musí obsahovat dostatek živin, které dělíme na mikroživiny a makroživiny.

Živinám, kterých potřebujeme relativně velké množství, říkáme makroživiny. Jsou to cukry, tuky a bílkoviny. Dodávají našemu tělu energii. 

Z čeho je získáme?

• Cukry (sacharidy) jsou hlavním zdrojem energie. A to především pro mozek, nervovou soustavu a svaly. Při jejich nedostatku se jako první projeví nervozita a špatné soustředění. Rozhodně ale není m…

O tom, jak je to vlastně s doplňky stravy a jestli jsou účinné, se vedou dlouhé diskuze. A bohužel, neexistuje relevantní objektivní odpověď. Některé doplňky jsou jistě kvalitní, jiné ne, ale jak to poznat? Podle čeho se orientovat? Pro laika téměř neřešitelné. Doplňky stravy totiž může na náš trh uvést kdokoliv, stačí je ohlásit. Doplňky se nemusí testovat a téměř nepodléhají žádným kontrolám. Posuzuje se pouze jejich nezávadnost, nikoliv účinnost…

Místo, abychom vařili, cpeme se tyčinkami obohacenými o bílkoviny.

Tento článek mi mluví z duše, jídelníčky píšu takřka denně a proto moc dobře vím, kolik bílkovin se nachází v přirozených potravinách a že je jich rozhodně víc než dost.. Nesmyslné šílenství kolem proteinových doplňků je jen výsledkem dobře mířené kampaně na neinformovanou populaci.

V minulosti byly potraviny s přívlastkem proteinové výsadou sportovců toužících podpořit růst svalů. Dnes se jimi živí kdekdo, co…

1. ročník Food Revolution Day v Brně je úspěšně za námi a já už se moc těším na ten další, který bude bezpochyby ještě lepší. Minikonference pro žáky ZŠ a VOŠ neměla chybičku a z odpolední části si odnášíme spoustku zkušeností pro příště. Velký úspěch měla především debata s námi (výživářkami v praxi), která původně ani nebyla v plánu :-). Kuchaři a jejich skvělé pokrmy sklízeli zcela zaslouženě ovace, ať už šlo o jídla masová či vegetariánská. No a samozřejmě velký dík patří našim přednášej…

Jsem ambasadorkou celosvětového festivalu Jamieho Olivera Food Revolution Day, který letos poprvé pořádáme také v Brně!

18.5.2018 od 14 hod na Moravském nám. u Jošta

Jde o výzvu, abychom se všichni zamysleli nad tím, jakým způsobem se stravujeme, abychom kladli důraz na regionální a hlavně kvalitní potraviny a sdíleli své zkušenosti a recepty s ostatními. Misí tohoto festivalu je vzdělávání, osvěta a inspirace především dětí ke změnám ve stravování, včetně toho školního. 

Dopoledne bude…